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为进一步强化食品经营主体的食品安全主体责任意识，提升食品经营主体食品安全管理水平。1月16日，新乡县市场监督管理局在新乡县古固寨镇史屯村召开肉制品培训会，该村25家肉制品生产经营单位负责人参加会议。
针对该村牛肉制品生产经营者较多、普遍规模较小且个体经营的特点，执法人员详细讲解《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》《食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范》，并组织参会人员观看了食品小作坊规范化生产教学片。
会议还要求经营者要依法依规生产经营，规范提升生产经营条件，保障肉制品质量安全，鼓励打造该村“小庄牛肉”品牌。
通过培训，参会肉制品从业者进一步增强了食品安全主体责任意识和守法经营理念，了解了食品生产经营资质办理程序和生产经营条件要求，为推动该村肉制品产业健康发展打下了坚实的基础。下一步，新乡县市场监管局将继续扩大培训范围，深化培训成果，筑牢食品安全防线，全力保障郑庵镇人民群众“舌尖上的安全”。
