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夏季食品安全是关系到人民群众健康和生命安全的头等大事，也是社会各界关注的重点，随着夏季气温逐渐升高，雨水增多、空气湿度大，食品安全隐患增加，为进一步规范辖区餐饮单位、学校及幼儿园食堂管理，增强餐饮单位、学校及幼儿园食堂食品安全意识，及时消除食品安全隐患，7月18日下午，新乡县市场监督管理局联合县教体局开展夏季食品安全暨校园食品安全培训会议。
全县中小学、幼儿园、大学食堂、养老机构、企事业单位食堂负责人、食品安全总监、食品安全员及餐饮从业人员共计260余人参加此次培训。
会上，新乡县市场监督管理局食品经营股股长黄志军以夏季食品安全为核心，结合食品安全相关法律法规、近年来食品安全事件等，重点介绍了食品从业人员的操作规范、食材原料的进货查验、加工制作过程的关键管控点、场所和设备设施的清洁维护、餐饮器具的清洗消毒、索证索票、食品留样等食品安全知识要点。
会议要求，学校幼儿园利用暑期放假期间，全面自查自纠，重点检查学校食堂布局流程是否合理、冷藏冷冻柜温度显示是否正常、地面是否平整、墙壁和屋顶是否存在霉斑漏水、清洗消毒设备能否正常运转、“三防”设施设备是否完善等问题，及时消除问题隐患。
通过本次培训，食品安全管理人员进一步增强了食品安全意识，明确了食堂管理责任和要求，确保辖区餐饮食堂食品安全管理工作做实做细，为保障辖区人民群众“舌尖上的安全”奠定了坚实的基础。下一步，新乡县市场监督管理局将持续加强餐饮食品安全监督，牢牢守稳食品安全底线，保障全县人民群众饮食安全。
