新乡县机关事务中心开展职工餐厅食品安全治理行动

　　7月2日，根据2024年食品安全重点工作计划，新乡县机关事务中心对县商务中心职工餐厅开展了食品安全治理行动。

　　一、把好源头关

　　1、严格食材供货商审核。对不符合要求的供货商坚决予以排除，做好采购记录，以便溯源。

　　2、严格食材进货验收。每天专人负责对食材日常进货环节验收，确保每批次食材达到安全要求。

　　二、把好卫生关

　　1、工作人员上班时保持良好的个人卫生，每年进行一次的健康检查，并接受卫生知识培训。

　　2、蔬菜等食品必须清洗干净，厨房各种用具用后及时清洗干净，餐具必须每餐前后消毒。

　　3、食堂餐桌、地面饭后及时进行清扫，保持餐桌、餐椅干净整齐，每周必须对餐厅及厨房大清洗一次。

　　三、把好操作关

　　1、严格库存食材检查。每周对库存食材进行清点检查，严禁问题食材上餐桌。

　　2、严格菜品制作监督。对食品制作全过程进行监督。

　　3、严格履行餐具使用前的消毒程序。

　　四、把好溯源关

　　严格执行餐用食品留样制度。将贴好标签的留样食品按顺序存放在留样柜保存，做好每餐每样留样食品记录。

　　食品安全大于天，下一步新乡县机关事务中心将常抓不懈强化食品安全，坚持“高标准、严要求”，通过全方位的监督管理，认真做好每一餐，让商务中心工作人员吃的放心、吃的舒心，实现食品安全无事故。

新乡县机关事务中心开展 职工餐厅食品安全治理行动