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为进一步规范辖区学校及幼儿园食堂管理，增强学校及幼儿园食堂食品安全意识，及时消除校园食品安全隐患，4月19日上午，新乡县市场监督管理局联合县教体局开展校园食品安全暨食堂管理工作培训会，本次培训全覆盖辖区各类学校及幼儿园负责人，食品安全总监和食品安全员共210余人参加。
培训会上，县市场监督管理局食品经营股股长黄志军结合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，细致讲解食品原料采购及索票索证、从业人员健康管理及培训、经营场所和设备卫生管理、“五防”设施及维护、原料贮存、食品加工操作关键点控制、食品留样、食品加工器具清洁和维护、餐饮具清洗和消毒、餐厨废弃物处理、制止餐饮浪费、食品安全自查、运用“互联网+明厨亮灶”等智能监管平台，加强人员健康管理，强调规范穿戴工衣工帽，食品安全突发事件应急管理等内容，逐条解读食品安全总监职责、食品安全员守则以及“日管控、周排查、月调度”制度落实要点，同时对发生的校园食品安全案例进行讲解、剖析，并对当前校园食品安全存在的共性风险隐患及监督检查发现的问题进行通报，分析问题存在的原因，举一反三，有效防范化解食品安全风险，做到警钟长鸣!
通过本次培训，进一步压实辖区学校及幼儿园食堂主体责任，树牢食品安全理念，增强校园食品安全工作紧迫感，督促学校及幼儿园严格落实餐饮食品安全加工操作规范要求。下一步，新乡县市场监督管理局将持续加大监督检查力度，联合相关单位，形成合力，严查严管严控食品安全风险，切实保障广大师生身体健康安全。
